Качество продукции агропродовольственного рынка: проблемы и методы управления

Аннотация

Проблемы обеспечения населения страны качественными продуктами являются актуальными в экономике, так как во всем мире чрезвычайно возрастает интерес к качеству, в том числе к экологически чистой сельхозпродукции. В статье рассматриваются вопросы качества пищевых продуктов, состояние и тенденции на рынке фальсификата и суррогата. В статье выделены методы определения уровня качества, определен перечень дифференцированных показателей оценки, описан механизм регулирования качества продукции. Методические разработки, предложенные автором, могут быть использованы при совершенствовании механизмов управления качеством сельскохозяйственной продукции. Оперативное управление качеством сельскохозяйственной продукции (производство продукции) должно включать методы и виды деятельности оперативного характера, используемые для выполнения требований к качеству. В настоящее время в понятие управлением качеством включаются новые элементы и аспекты, поэтому необходима интеграционное взаимодействие и кооперация различных субъектов производства и реализации сельскохозяйственной продукции, а также государственных структур.